眾所期待的年度蛋糕，終於登場了，我已經被客人催到連客人的媽媽都傳訊息來問我們為什麼還不快把蛋糕上架......(用力揮手) 我們這不就來上架了嗎？
花了非常長的一段時間跟師傅做討論跟試吃，為的就是要做出跟過去不一樣的味道，要更細緻、更有層次，重點是要讓大家吃到我們的誠意，而且要讓吃的人，能夠感受到幸福！
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先說說這款《幸福如期而至》的一個小故事，這是在客人 Anita 生完小孩之後開始研發的新款蛋糕，Anita在懷孕後期，開始戒糖，為了孩子也謝絕了各大節日最喜歡的蛋糕，然後在她生完小孩之後，她老公偷偷地寫了一封信給我們：「之前有聽太太提過說妳們家的蛋糕漂亮又好吃，她孕期看到妳的蛋糕超級流口水，無奈她懷孕期間需要節制飲食無法馬上下訂。現在她順利卸貨了，我想訂一個給她，不知道能否幫忙製作？」，當時因為跟上一個師傅的合作已經結束，但是聽到客人提出這個要給老婆驚喜的行動，覺得超級感動，於是我就問已經在跟我們討論新年度計畫豐饒師傅說要不要接下這個任務？當初發想的概念就在於要給他們一家人有滿滿幸福的感覺，所以就有了第一款《幸福如期而至》的巧克力口味的慕斯蛋糕。
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A.【幸福如期而至(6吋)】
師傅選用了法國的70.5%巧克力和可可粉，日本無添加麵粉和上白糖、法國鮮奶油，加上大武山的雞蛋，以及大溪地香草莢，其中大溪地香草莢特色就是帶有花香及櫻桃等成熟水果氣息，香味淡雅溫柔。從師傅自製的苦甜巧克力淋醬和慕斯，中間加了馬斯卡彭慕斯、以及甘納許，師傅再加上一層自己烤的濕潤的巧克力蛋糕，最後用上自製的達克瓦茲底，增加了不同的口感，讓巧克力慕斯蛋糕多了很多的層次感，喜歡巧克力口味的人就會非常喜歡這個蛋糕，此款蛋糕不含一滴酒，除了小小孩不能吃以外(因為我家沒有給小老闆吃巧克力)，一般六歲以上兒童都可以安心吃唷！
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